Receta de Pasta con Pescado en Salsa de Tomate
Introducción
La combinación del sabor delicado del pescado con el intenso aroma de una salsa de tomate casera sobre una deliciosa pasta crea un platillo equilibrado y repleto de sabor. A continuación,os presentamos una receta sencilla pero sofisticada que deleitará a todos tus comensales.
Ingredientes
- 400g de pasta de tu elección
- 300g de filetes de pescado blanco
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 400g de tomates triturados en lata
- 1 cucharadita de azúcar
- Albahaca fresca, un puñado
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Poner a hervir una olla grande de agua salada y cocinar la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, calentar un chorro de aceite de oliva en una sartén amplia y freír los ajos picados sin dejar que se quemen.
- Añadir los filetes de pescado a la sartén y freír hasta que estén dorados por ambos lados.
- Incorporar los tomates triturados junto con la cucharadita de azúcar, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Mezclar la pasta cocida con la salsa de tomate y pescado. Asegurarse de que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
- Servir caliente, adornado con hojas de albahaca fresca y un hilo de aceite de oliva por encima.
Esta receta combina la suavidad del pescado con la robustez de una salsa de tomate casera, creando un plato que es tanto nutritivo como delicioso. Es una excelente manera de disfrutar de los sabores del mar con la comodidad de una comida casera.