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salsa para espagueti rojo

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Salsa para espagueti rojo con almejas

Por lo tanto, has comido salsa para espagueti rojo anteriormente. Posiblemente la salsa vino de una lata. Puede que hayas hecho tu propia salsa.

Esta generosa salsa para espagueti rojo es muy natural de hacer y se puede utilizar en todas las receta de espaguetis, pan de ajo o sobre conchas de pasta rellenas de queso cheddar. Debemos comenzar con la Receta de salsa para espagueti rojo Fácil y Deliciosa.

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Detalles ¿ Cómo hacer salsa para espagueti rojo con almejas?

  • Tiempo de preparación: 20minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de total: 30 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 220
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • 1 kilogramo almejas
  • 500 g espaguetis
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 remolacha
  • perejil

Salsa:

  • 1 1/2 lb (675 g) de carne de salchicha italiana suave o fuerte (idealmente una mezcla de ambas)
  • 1 1/2 lb (675 g) de carne molida magra
  • 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva
  • 1 a 2,5 ml (1/4 a 1/2 cucharadita) de hojuelas de pimienta trituradas
  • 3 cebollas finamente picadas
  • 4 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
  • 4 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 lata (156 ml (5 1/2 oz) de pasta de tomate
  • 2 latas de 796 ml (28 oz) de tomates italianos cortados en cubitos
  • 2 latas de 796 ml (28 oz) de salsa de tomate o tomates triturados con puré
  • 500 ml (2 tazas) de caldo de res
  • 10 ml (2 cucharaditas) de orégano seco
  • 2 a 3 dientes

  • Como preparar salsa para espagueti rojo con almejas fácil

El espaguetis:

  1. En un recipiente, mojar los moluscos con una cucharada de sal , colocar en el frigorífico durante 30 minutos.
  2. Pelar las remolacha rojos, cortarlos en trozos y con un extractor sacar el jugo y guardar el líquido que ha cogido.
  3. Enjuague los moluscos con agua corriente.
  4. En una recipiente enorme poner agua suficiente para cocinar 500 g de espagueti, agregar sal y canalizar la pasta todavía algo firme.
  5. En un recipiente sofreír los ajos, eliminarlos y añadir los moluscos para que se abran. descascara un pedazo de ella.
  6. En otro recipiente, añadir un chorro de aceite, poner la pasta todavía algo firme, añadir el líquido obtenido de caldo de los almejas para condimentarlos, añadir el jugo de remolacha y cocer los espaguetis. añadir los moluscos sin cáscara y almejas enteros. Sirve, agrega perejil y pimienta al gusto.

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La salsa :

  • Tiempo de preparación: 40minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas y 15 minutos
  • Tiempo de total: 3 horas y 55 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 219
  • Sirve: 20  porciones en 5 litros
  1. En una olla grande a fuego medio-alto, comience con una gran porción de la carne a la vez y dórelo, en 2 cucharadas (30 ml) de aceite, junto con la pimienta para guisar. Agregue más aceite si es el caso. Sal y pimienta al gusto. Guardar en un recipiente.
  2. En una olla similar, use el exceso de aceite para ablandar cebollas, zanahorias, apio y ajo. Por tanto, agregue sal y pimienta. Añadir la salsa de tomate, continúe cocinando por 1 minuto a fuego alto y revuelva bien.
  3. Agregue la carne, los tomates, la salsa de tomates en puré, el caldo, el orégano y los clavos. Calentar hasta el punto de ebullición y guisar delicadamente durante 3 horas, mezclando y raspando la parte inferior de la olla de forma habitual, o hasta que espese la salsa. Sirva sobre los espaguetis de su elección.

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NOTA

¿Qué se podría decir de los tomates fresco?

A pesar de que ha llegado el momento de la recompensa, no obtendremos resultados similares con los tomates fresco despojados y cultivados que, con los enlatados, considerablemente más delicados.

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