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Pasta con pollo toscano al ajillo

Pasta con pollo toscano al ajillo

Pasta con pollo toscano al ajillo por qué esta receta funciona: Generalmente, el pollo a la toscana une el suave y delicado pollo con racimos de ajo y limón para hacer un plato fuertemente realzado. Elegimos incluir penne junto con la mezcla restante para una sencilla cena entre semana.

Comenzamos cubriendo los pechos de pollo deshuesados y sin piel con harina, luego los salteamos a la perfección brillante antes de ponerlos a un lado para construir la salsa de ajo. Para mezclar la salsa con sabor a ajo grave que no era cruel, cortamos un increíble 12 dientes delicada y salteados ellos sobre intensidad moderada durante un par de momentos.

Esta metodología lenta y baja suavizó el ajo y sacó sus notas dulces y de nuez. Si se añade a la mezcla chalota cortada a la mezcla mejoró su agradabilidad y dio más protección contra el ajo consumido.

Gotas de pimiento rojo, vino blanco y caldo de pollo actúan como base de la salsa, y una medida con buena cantidad de rúcula picante añade otro aspecto de sabor y variedad. Aquí esta la receta de pasta con pollo toscano al ajillo para que la disfrute y los compartas en sus redes sociales.

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Detalles ¿ Cómo hacer pasta con pollo toscano al ajillo facil ?

🍽️ Categoría: Pollo
🍳Tipo de cocina: Casera
🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 15 minutos
⏱️ Tiempo de total: 30 minutos
🔥 Calorías: 570 kcal
👫 Raciones: 4 personas
👨‍🍳 Dificultad : Facil

  • Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de 6 a 8 onzas), recortadas
  • Sal y pimienta
  • ½ taza más 1 cucharada de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 12 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 3 chalotes, en rodajas finas
  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • ¾ taza de vino blanco seco
  • 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 libra de penne
  • 5 onzas (5 tazas) de rúcula tierna
  • 1½ onzas de queso parmesano, rallado (¾ taza), más extra para servir
  • 1 cucharada de jugo de limón

  • Cómo preparar pasta con pollo toscano al ajillo facil y rápido

1. Limpie y seque el pollo con toallas de papel de cocina y sazónelo con sal y pimienta. Poner ½ taza de harina en un plato llano. Trabajando con una pieza de pollo a la vez, rebozar en la harina, luego sacudiendo para quietar el exceso.
2. Por lo tanto, calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que hasta que humee. Luego coloque el pollo con cuidado en la sartén y cocínelo hasta que esté salteado por todos lados. Luego debe del primer lado por lo menos, de 6 a 8 minutos.
Dé la vuelta al pollo, baje la intensidad a media y siga cocinando hasta que el pollo registre 160 grados, de 6 a 8 minutos más; pasar al plato y cubrir libremente con papel de aluminio.
3.Añada la cucharada de aceite restante, el ajo y las chalotas a la sartén y cocine a fuego medio-bajo hasta que se repose y empiecen a a dorarse, unos 3 minutos. Añada los trocitos de pimiento y 1 cucharada de harina y cocine durante 30 segundos.
Incorpore el vino y, a continuación, el caldo, hasta obtener una mezcla homogénea. Aumente la intensidad a media-alta, lleve a estofar y cocine hasta que la salsa esté ligeramente espesa y calcule 2½ tazas, unos 15 minutos; pase a una taza de medición de líquidos y tape para mantener el calor.
4. Por consiguiente, de una vez ponga a hervir 4 cuartos de galón de agua en una olla que sea grande. Añada la pasta y 1 cucharada de sal y cocine, mezclando frecuentemente, hasta que aún esté algo firme. Reservar ½ taza de agua de cocción y, en ese momento, canalizar la pasta y devolverla a la olla.
Añada 2 tazas de salsa, rúcula, parmesano y limón exprimido y eche hasta que la rúcula esté algo arrugada. Añada el agua de cocción retenida caso por caso para cambiar la consistencia y sazone con sal y pimienta al gusto.
5. Cortar el pollo escasamente en predisposición. Segmente la pasta en platos individuales, coloque pollo encima y rocíe la ½ taza de salsa restante sobre el pollo. Sirva con parmesano adicional.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
  • Cal 570;
  • Grasa 13g;
  • grasa saturada 3 g;
  • chol 80 mg;
  • Carbohidratos 67g;
  • Proteína 40g;
  • Fibra 3g;
  • Sodio 850mg;

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