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Receta R├ípida: C├│mo Preparar Salsa Bolo├▒esa Aut├ęntica en Olla Express

Receta Express: Salsa Bolo├▒esa Aut├ęntica en Olla a Presi├│n

La salsa bolo├▒esa es un cl├ísico de la cocina italiana que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Este platillo, originario de Bolonia, es conocido por su sabor robusto y su versatilidad al combinarse perfectamente con diversas pastas. En esta ocasi├│n, te ense├▒aremos c├│mo preparar una versi├│n r├ípida utilizando la olla express, ideal para aquellos d├şas en que el tiempo es oro.

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Ingredientes

­čŹů Para comenzar con nuestra receta de pasta a la bolo├▒esa light con carne molida, necesitar├ís los siguientes ingredientes:

  • 500 gr de carne molida de res magra
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 800 gr de tomate triturado o en pur├ę
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 ramitas de apio finamente picado
  • 1/2 vaso de vino tinto (opcional)
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Agua seg├║n sea necesario

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Sofrito

En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y a├▒ade la cebolla y el ajo picados. Coc├şnalos hasta que est├ęn transparentes y suaves.

Paso 2: Carne Molida

Agrega la carne molida, sube el fuego y sofr├şe hasta que la carne se haya dorado uniformemente. Es esencial que rompas los grumos de la carne mientras se cocina para obtener una textura perfecta.

Paso 3: Verduras y Vino

Incorpora la zanahoria y el apio picado. Si decides usar vino, este es el momento para a├▒adirlo. Deja que el alcohol se evapore y los sabores se concentren.

Paso 4: Tomate y Temporada

Añade el tomate triturado junto con la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Si la mezcla está muy espesa, puedes añadir un poco de agua.

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Paso 5: Cocinando en la Olla Express

Cierra la olla express y cocina bajo presi├│n durante aproximadamente 20 minutos una vez que la v├ílvula comience a pitar. Despu├ęs del tiempo indicado, retira del fuego y deja que la presi├│n se libere naturalmente antes de abrir la olla.

Paso 6: Ultimos Retoques y Servido

Una vez la olla se pueda abrir con seguridad, verifica la saz├│n y ajusta si es necesario. Sirve la salsa sobre pasta cocida al dente y decora con albahaca fresca y queso rallado si lo deseas.

Conclusi├│n

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La salsa bolo├▒esa en olla express es una excelente opci├│n para disfrutar de un plato delicioso y reconfortante sin pasar horas en la cocina. Esta versi├│n light es ideal para aquellos que buscan mantener la l├şnea sin sacrificar el sabor. Disfruta de este cl├ísico de la cocina italiana en tu propia casa y sorprende a tus seres queridos con tus habilidades culinarias.

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