Espaguetis con tomates cherry, aceitunas, alcaparras y piñones: Receta exquisitas y fácil
Por qué funciona esta receta de espaguetis con tomates cherry, aceitunas, alcaparras y piñones: Para un puré de tomates fresco incluso en invierno con la estatura del sabor del verano, recurrimos a un alimento básico de un supermercado, tomates cherry, y utilizamos el calor para mejorar su sabor.
Cocerlos a fuego lento en una sola capa eliminó la humedad adicional y creó una salsa dulce y muy realzada en más de 30 minutos. Echarlos con un toque de azúcar antes de tiempo les ayudó a fomentar un exterior delicioso y caramelizado y les dio un poco más de placer.
Gotas de pimiento rojo, escapadas y ajo triturado, cocido a fuego lento con los tomates, realzaron el tipo de salsa, mientras que una última rociada de aceitunas kalamata picadas intensificó las notas espléndidas y saladas de las alcaparras. Un manojo modesto de piñones tostados presentó un factor crujiente de bienvenido.
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Receta de espaguetis con tomates cherry, aceitunas, alcaparras y piñones fácil
Detalles ¿ Cómo hacer Espaguetis con tomates cherry, aceitunas, alcaparras y piñones fácil ?
- Tiempo de preparación: 30minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo de descanso: 0 minutos.
- Tiempo de total: 50 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción: 420
- Sirve: 4 porciones
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Ingredientes
- 2 libras de tomates cherry, cortados a la mitad
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de alcaparras, enjuagadas
- 3 dientes de ajo grandes, en rodajas finas
- 1½ cucharaditas de azúcar, o al gusto
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Sal y pimienta
- 1 libra de espagueti
- ½ taza de aceitunas kalamata sin hueso, picadas
- ¼ taza de piñones, tostados
- 3 cucharadas de orégano fresco picado
- Queso pecorino romano rallado
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Cómo preparar espaguetis con tomates cherry, aceitunas, alcaparras y piñones fácil y rápido
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Ajuste la rejilla de la estufa del horno a la posición central a 350 grados. Eche tiernamente los tomates con el aceite, las rebanadas, el ajo, el azúcar, los trozos de pimienta, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta, luego, en ese punto, extiéndalos en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear con borde.
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Ase los tomates, sin revolver, hasta que la piel se ablande un poco, de 35 a 40 minutos. Por lo tanto, ahora dejar enfriar de 5 a 10 minutos.
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Mientras tanto, traiga 4 litro de agua para hervir en una olla grande. Agregue la pasta y 1 cucharada de sal y cocine, mezclando con frecuencia, hasta que aún esté algo firme. Retenga ½ taza de agua de cocción, luego, en ese punto, canalice la pasta y regrésela a la olla.
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Raspe la mezcla de tomate asado en la pasta utilizando una espátula de goma. Agregar las aceitunas, los piñones y el orégano y tirar para consolidar. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue el agua de cocción guardada según sea necesario para ajustar la consistencia. Presente con Pecorino.
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Rápido consejo de preparación tostado de nueces y semillas
Tostar nueces y semillas expande su sabor y requiere un par de minutos. Para tostar una cantidad limitada (1 taza o menos) de nueces o semillas, colóquelas en una sartén seca a fuego medio. Agite la sartén de vez en cuando para evitar que se queme y tueste hasta que estén delicadamente cocidos y fragantes, de 3 a 8 minutos.
Mire las nueces atentamente porque pueden pasar de doradito a quemada rápidamente. Para tostar una gran cantidad de nueces, extienda las nueces en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde y tueste en una estufa a 350 grados.
Para promover un tostado uniforme, tostar, agitar la bandeja para hornear como un reloj y tostar hasta que las nueces estén delicadamente cocidas y fragantes, de 5 a 10 minutos.
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