Espaguetis con tomates cherry, aceitunas, alcaparras

Espaguetis con tomates cherry, aceitunas, alcaparras y piñones: Receta exquisitas y fácil

Por qué funciona esta receta de espaguetis con tomates cherry, aceitunas, alcaparras y piñones: Para un puré de tomates fresco incluso en invierno con la estatura del sabor del verano, recurrimos a un alimento básico de un supermercado, tomates cherry, y utilizamos el calor para mejorar su sabor.

Cocerlos a fuego lento en una sola capa eliminó la humedad adicional y creó una salsa dulce y muy realzada en más de 30 minutos. Echarlos con un toque de azúcar antes de tiempo les ayudó a fomentar un exterior delicioso y caramelizado y les dio un poco más de placer.

Gotas de pimiento rojo, escapadas y ajo triturado, cocido a fuego lento con los tomates, realzaron el tipo de salsa, mientras que una última rociada de aceitunas kalamata picadas intensificó las notas espléndidas y saladas de las alcaparras. Un manojo modesto de piñones tostados presentó un factor crujiente de bienvenido.

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Detalles ¿ Cómo hacer Espaguetis con tomates cherry, aceitunas, alcaparras y piñones fácil ?

  • Tiempo de preparación: 30minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo de  descanso: 0 minutos.
  • Tiempo de total: 50 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 420
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • 2 libras de tomates cherry, cortados a la mitad
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de alcaparras, enjuagadas
  • 3 dientes de ajo grandes, en rodajas finas
  • 1½ cucharaditas de azúcar, o al gusto
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • Sal y pimienta
  • 1 libra de espagueti
  • ½ taza de aceitunas kalamata sin hueso, picadas
  • ¼ taza de piñones, tostados
  • 3 cucharadas de orégano fresco picado
  • Queso pecorino romano rallado
  • Cómo preparar espaguetis con tomates cherry, aceitunas, alcaparras y piñones fácil y rápido

  1. Ajuste la rejilla de la estufa del horno a la posición central a 350 grados. Eche tiernamente los tomates con el aceite, las rebanadas, el ajo, el azúcar, los trozos de pimienta, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta, luego, en ese punto, extiéndalos en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear con borde.
  2. Ase los tomates, sin revolver, hasta que la piel se ablande un poco, de 35 a 40 minutos. Por lo tanto, ahora dejar enfriar de 5 a 10 minutos.
  3. Mientras tanto, traiga 4 litro de agua para hervir en una olla grande. Agregue la pasta y 1 cucharada de sal y cocine, mezclando con frecuencia, hasta que aún esté algo firme. Retenga ½ taza de agua de cocción, luego, en ese punto, canalice la pasta y regrésela a la olla.
  4. Raspe la mezcla de tomate asado en la pasta utilizando una espátula de goma. Agregar las aceitunas, los piñones y el orégano y tirar para consolidar. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue el agua de cocción guardada según sea necesario para ajustar la consistencia. Presente con Pecorino.
  • Rápido consejo de preparación tostado de nueces y semillas

Tostar nueces y semillas expande su sabor y requiere un par de minutos. Para tostar una cantidad limitada (1 taza o menos) de nueces o semillas, colóquelas en una sartén seca a fuego medio. Agite la sartén de vez en cuando para evitar que se queme y tueste hasta que estén delicadamente cocidos y fragantes, de 3 a 8 minutos.

Mire las nueces atentamente porque pueden pasar de doradito a quemada rápidamente. Para tostar una gran cantidad de nueces, extienda las nueces en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde y tueste en una estufa a 350 grados.

Para promover un tostado uniforme, tostar, agitar la bandeja para hornear como un reloj y tostar hasta que las nueces estén delicadamente cocidas y fragantes, de 5 a 10 minutos.

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