Farfalle con alcachofas, panceta y espinacas receta 30 min

Farfalle con alcachofas, panceta y espinacas

Por qué funciona esta receta de farfalle con alcachofas, panceta y espinacas: Las alcachofas tienen un sabor dulce, natural y a nuez que combina extraordinariamente bien con la pasta, pero preparar y cocinar alcachofas fresca puede ser difícil. Ingrese los corazones de alcachofa congelados; solo deben descongelarse y limpiarse para eliminar la humedad abundante antes de la cocción.

Para una salsa espléndida y cremosa, los chalotes, el ajo, la ralladura de limón, el jugo de limón, además de la crema y el vino blanco hicieron el trabajo. La panceta, cocida al principio y luego guardada, dio mordiscos firmes, y el estragón fresco aportó una pizca de anís.

Este plato pedía a gritos algo verde, así que echamos una gran porción de espinaca infantil hacia el final de la cocción. Farfalle, con su superficie plana y ancha, hizo el soporte ideal para la salsa aterciopelada y las espinacas marchitas.

Sin embargo, preferimos la panceta aquí, puede sustituir el prosciutto o el tocino. Ahora comience a hacer esta deliciosas receta de Farfalle con alcachofas, panceta y espinacas fácil y rápido. Disfrútelo y compártelos .Gracias.

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Detalles ¿ Cómo hacer farfalle con alcachofas, panceta y espinacas fácil y rápido ?

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo de  descanso: 0 minutos.
  • Tiempo de total: 30 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 420
  • Sirve: 4 porciones

Ingrediente

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 6 onzas de panceta en rodajas finas, cortadas en tiras de ¼ de pulgada de ancho
  • 2 chalotes, picados
  • 18 onzas de corazones de alcachofa congelados, descongelados y secos
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de harina para todo uso
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de ralladura de limón más 1 cucharada de jugo
  • 2 cucharadas de estragón fresco picado
  • 1 libra de farfalle
  • Sal y pimienta
  • 1 onza de queso parmesano, rallado (½ taza)
  • 4 onzas (4 tazas) de espinacas tiernas
  • Cómo preparar farfalle con alcachofas, panceta y espinacas fácil y rápido 

  1. Por lo tanto, ahora debe cocinar 1 cucharada de pasta para untar y luego panceta en una sartén de tamaño de 12 pulgadas a fuego medio bajo, caliente hasta que la panceta esté completamente caramelizada y fresca, alrededor de 8 minutos. Por eso, utilizando una cuchara, debe mover la panceta a un plato forrado que contenga una toallas de papel de cocina.
  2.  Agregue 1 cucharada restante de margarina y chalotes a la grasa que quedó en el plato y cocina a fuego medio hasta que los chalotes se suavicen, alrededor de 3 minutos. Agregar corazones de alcachofa y cocine hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse, por alrededor de 6 minutos por lo menos.
  3. Por lo tanto, debe mezclar el ajo y cocine hasta que esté fragante, esto tardara alrededor de 30 segundos. Añadir algo harina y cocine por 1 momento. Carrera en vino, luego caldo y crema hasta suave. Lleve a guisar y cocine hasta que la salsa espese un poco, de 15 a 20 minutos. Fuera del fuego, mezcle la chispa de limón, el jugo de limón y el estragón.
  4.  Mientras tanto, traiga 4 cuartos de galón de agua para burbujear en una olla grande. A continuación añadir la pasta y luego una 1 cucharada de sal al gusto y adema debe cocinarlo, y a la vez revolviendo con frecuencia, hasta que aún esté algo firme.
  5. Ahorra ½ taza agua de cocción, luego canalizar la pasta y devolverla a la olla. Agregar salsa, crujiente la panceta, el queso parmesano y la espinaca y tírelos hasta que la espinaca esté ligeramente arrugada. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue el agua de cocción guardada como se espera que cambie la consistencia. Servir.

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