🥇 recetas de pastas gallo 【2020】

Cómo hacer la recetas de pastas gallo

Aprende a preparar platos muy de moda: cómo hacer fácilmente una receta de pastas gallo con ingredientes fáciles 🍆🍅🧀 ¡Serás como una auténtica cocina ! ¡Pruébalo hoy ! Ten cantara ¡

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Detalles ¿ Cómo hacer pastas gallo ?

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo de total: 60 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:138
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • 400 gr. de pasta ó espaguetis
  • 1/2 kg de tomates maduros
  • 2 pimientos
  • 2 berenjenas
  • 40 gr. de aceitunas negras
  • 20 gr. de alcaparras
  • 2 anchoas saladas
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de queso pecorino
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • albahaca
  • sal y pimienta
  • Cómo preparar recetas de pastas gallo fácil y r rápido

  1. Desalar y quitar las espinas de las anchoas, luego picarlas con un cuchillo, y luego picar las alcaparras de agua dulce. Las aceitunas están deshuesadas. Pele los tomates, córtelos en cubos, viértalos en un recipiente y espolvoree con sal para liberar la humedad.
  2. Limpiar el pimiento, quemarlo por fuera, quitar la piel, quitar las semillas y los filamentos blancos.
  3. En una sartén calentar el aceite para que se dore el ajo pelado y triturado; cuando se dore, lo sacamos y lo echamos en la berenjena enjuagada. Cocine por unos minutos, luego agregue los tomates. Condimentar y agregar pimientos morrones, aceitunas, alcaparras picadas y anchoas en rodajas finas. Sazone con algunas hojas de albahaca picadas a mano hasta el final de la cocción.
  4. Hervir la pasta en una gran cantidad de agua con sal, escurrir los clavos, verterla en un recipiente, mezclar con la salsa preparada, espolvorear con queso pecorino picado y servir.
  • Video – Cómo hacer la recetas de pastas gallo 🍆🍅🧀

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  • Pasta fusilli con salsa de gallo

Pasta-fusilli-con-salsa-de-gallo

La pasta fusilli con salsa de gallo es un plato típico  en muchas otras regiones de Italia. Este es un plato para ocasiones especiales. En mi zona se suelen celebrar los cumpleaños. Como otras recetas tradicionales típicas, hay muchas versiones de esta receta debido a varias recetas familiares y adiciones personales.

Hoy, te presentaré algunos pasos básicos. El gallo debe ser un gallo de corral y debe tener al menos 18 meses de edad. La carne debe cocinarse con huesos y luego cortarse con carne picada después de quitarle la piel y los huesos  y vuelve a cocinar.

Detalles ¿ Cómo hacer Pasta fusilli con salsa de gallo ?

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo de total: 60 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:158
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • 280 g. de pasta fusilli Armando .
  • ½ gallo de corral de 1200 kg de peso
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla blanca de Chioggia
  • 1 diente de ajo con 1 diente pegado
  • 1 rama de apio verde
  • ½ limón
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramitas de romero
  • 1 hoja de salvia
  • 100 ml. de vinagre de vino blanco
  • 100 ml. de vino blanco
  • 50 ml. de marsala seco
  • sal al gusto
  • pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cómo preparar Pasta fusilli con salsa de gallo

  1. Cortar el gallo en cuatro partes, enjuagar con agua corriente y ponerlo en un recipiente con vinagre y 500 ml. Agua, limón, cortado en rodajas finas, hojas de laurel picadas, mezclar, tapar el recipiente y colocar en el frigorífico durante 3 horas.
  2. A partir de entonces, se escurre la carne en la marinada. Brown usa 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ½ para picar la cebolla en rodajas finas, cortar los dientes de ajo, las zanahorias y el apio en trozos grandes e inmediatamente cubrir el bloque de gallo con hojas de laurel, salvia y romero. Deje que la carne sepa y se dore, luego agregue el vino blanco, y una vez que el vino se evapore, agregue sal y pimienta. Agrega el caldo de verduras poco a poco y cocina por 1 hora.
  3. En este punto, retire el pollo macho de la olla, retire los dientes de ajo y los dientes juntos, mezcle todas las verduras y luego transfiéralas a otra olla con solo tres cucharadas de jugo de cocción. Retirar los trozos de faisán, después de enfriar, pelar la piel, luego quitar la carne de los huesos, cuidando de quitar incluso los huesos pequeños, luego usar un cuchillo para picar la carne, y cubrir la olla con verduras picadas y jugo para cocinar.
  4. Pon la olla y las hojas de laurel al fuego, mezcla con el vino de masala, cocina la salsa durante una hora, agregando caldo de verduras si es necesario. Pruebe para evaluar el grado de cocción de la carne; si es necesario, continúe cocinando durante el tiempo necesario.
    Cocine las pastas  fusilli en una gran cantidad de agua salada, se escurren los dientes y luego se agregan a la salsa Gallo. Ahora debe servir el plato bien caliente. Spoverarte se puede degustar con queso Montasio muy añejo.
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