Como hacer receta de pasta italiana casera fresca 2 pasos

Pasta italiana casera: Cómo hacer receta de pasta italiana casera fresca

La pasta es sin duda el resultado más importante de la cocina italiana: la verdadera imagen de la mesa italiana. Muy fácil de preparar y nutritiva, la pasta se puede utilizar de 1.000 formas para todas las actividades.

En Italia, entre secas y nuevas, existen alrededor de 1.300 tipos diferentes de pasta, cada una asociada a un plato específico y un acompañamiento específico. El italiano medio consume 28 kilogramos por persona al año, de los cuales el seco consume las tres cuartas partes y el nuevo la cuarta parte restante.

Por lo tanto en Italia, la deliciosa pasta se suele servir como aperitivo (il primo piatto) también puede ser antes de un aperitivo. Nunca se rellenan con coberturas. El secreto de su realización es sin duda la cocción: para ello hay que sumergirlas en una gran cantidad de agua con sal, aproximadamente 1 litro de agua y 10 gramos de sal por cada 100 gramos de pasta, y tamizarlas constantemente.

De tal forma que los italianos cocinan la pasta seca hasta que todavía está un poco firme, lo cual es delicado y desde luego firme.

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  • Receta de pasta italiana casera malloreddus

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Detalles ¿ Cómo hacer pasta italiana casera malloreddus fácil ?

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de  descanso: 24 horas.
  • Tiempo de total: 24 horas y 20 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 219
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • 400 g de Harina de sémola de trigo duro
  • 1 cucharadita de Azafrán
  • 250ml de Agua
  • 1 cuchara pequeña de postre de Sal
  • Como preparar pasta italiana casera malloreddus fácil y rápido 

  1. Masajear la harina sobre una tabla con la sal y el azafrán diluido en una gran porción de un vaso de agua tibia. Añadir otro pau de agua y trabajar enérgicamente la masa; hasta que quede suave y bastante duro.
  2. Córtalos en palitos de alrededor de 1 cm de grosor, córtalos en trocitos mas pequeños y pásalos apretándolos sobre una superficie rayada. Permita que se sequen por lo menos 1 días o 2 dos.

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