Cómo hacer recetas de pasta casera sencilla tan solo 20 min

Cómo hacer recetas de pasta casera sencilla

Cómo hacer recetas de pasta casera sencilla italiana de forma fácil y rápido. Este alimento de la pasta es indudablemente el producto más simbólico de la cocina italiana: el verdadero representante en la mesa de los italianos.

La pasta es muy fácil de cocinar y nutritiva, puede adaptarse a miles de de forma y sabores, apta para todas las ocasiones que desees. Entre seco y fresco, hay alrededor de 1400 nombres de pasta diferentes en Italia, cada uno de los cuales está relacionado con un plato específico y un fideo específico.

  • Cómo hacer recetas de pasta casera sencilla italiana

como-hacer-recetas-de-pasta-casera-sencilla-italiana

👉 Te puede interesar (Espagueti con crema y queso ) 🙂

  • Rectas de pastas

Comencemos con esta receta como hacer una pasta al huevo que muy popular en italiana te aseguro que te va gustar lo bueno que muy fácil de hacer.

Detalles ¿´Cómo hacer recetas de pasta casera sencilla?

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo de total: 20 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:138
  • Sirve: 4 personas
  • Ingredientes para 4 personas

  • 400 g de harina
  • 4 huevos
  • Sal – una pizca (opcional)
  • Cómo preparar  la pasta casera sencilla italiana

  1. Agregue la harina en la superficie de trabajo, excave un pozo, agregue sal y luego vierta los huevos. Comiese a revolver con un tenedor y agregar la harina. Siga con los paso de amasar con las manos para conseguir una masa blando.
  2. Espolvoree harina sobre la superficie de trabajo, luego proceda amasar la masa durante al menos 15 minutos, amásela con las palmas y dóblela hasta que se vuelva suave y luego comiencen a aparecer burbujas. Comienza a tener forma. Si la masa es demasiado fluida, agregue harina; si la masa es demasiado dura, añadir 2 cucharadas de agua tibia.
  3. Hacer una bola con la masa y colocarla en un lugar fresco durante al menos 5 minutos, en una bolsa de plástico sin aire.
  4. A continuación, en la superficie de trabajo donde la harina esté rápidamente seca, enróllela hacia afuera desde el centro con un palito. Continúe extendiendo la masa hasta obtener con proximidad de medio milímetro de hojuelas.
  5. La masa así preparada se puede hacer en diferentes manera de pasta.
  6. Para prepararlos enrollar las rodajas, cortarlas en la manera seleccionado y extender la pasta obtenida:
  7. Espaguetis de 5 a 7 mm, espaguetis de 2 a 3 mm, espaguetis de 1,5 a 2 cm.
  8. Para la lasaña, utilice la ruleta y córtela en rectángulos de unos 15 x 10 cm o del tamaño de su molde para hornear.
  9. Del mismo modo, pero esta vez relleno y enrollado, obtendrás canelones.
  10. Por último, puedes preparar un corte cuadrado en diagonal, un cuadrado de aproximadamente 1 cm o una franja de diamante de más de 1 cm para obtener la diagonal. Cuando cocine, póngalos en una olla grande con salmuera hirviendo y escurra el agua.

👉 Te puede interesar (Espagueti con crema y queso ) 🙂

  • Cómo hacer recetas de pasta casera sin huevo

Te explicare un poco los orígenes de las recetas. La pasta fresca hecha con harina y agua es una manifestación de la cultura gastronómica italiana. Los ingredientes, dosis y técnicas de la pasta fresca que se prepara en cada región son ligeramente diferentes. Por ejemplo, para las ciudades y pueblos costeros, la preparación de la masa se basa principalmente en harina de trigo blanda (blanca) o sémola de trigo duro y agua, como se recomienda la receta aquí.

En cambio, la pasta al huevo proviene de las regiones más tradicionales de la península italiana.

  • Receta tradicional de la pasta fresca sin huevos

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo de total: 45 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:273
  • Sirve: 3 personas
  • Los ingredientes básicos son:

  • 300 g de harina de trigo duro o harina blanca sin harina 45 55 (También podemos mezclar los dos en una proporción de 50/50, es decir, 150 gramos de harina de trigo duro y 150 gramos de harina blanca).
  • Con media cucharadita de sal. (Opcional, si agrega sal al agua mientras cocina la pasta) 15 cl de agua tibia son 120 a 150 gramos.

Una de la preguntas más comunes es ¿Te preguntaras qué tipo de harina se utilizará para hacer pasta fresca de forma rápida y sencilla? .Puede utilizar   la de su preferencia.

  • Cómo preparar  la pasta tradicional fresca sin huevos

Comience la preparación de la masa. En su superficie de trabajo o en un tazón grande, primero vierta harina y haga agujeros, luego agregue sal.
como-hacer-recetas-de-pasta-casera-sencilla-italiana
    • A continuación mezcle con un tenedor y agregue agua tibia. Cuando la mezcla comience a volverse densa y pastosa, agarre la masa con las manos y comience a amasar suavemente.

como-hacer-recetas-de-pasta-casera-sencilla

    • En este paso, espolvorea regularmente la superficie de trabajo para que la masa no quede pegajosa;) y comienza a amasar durante diez minutos, hasta que se forme una bola, y comienza a amasar la masa. La masa debe volverse elástica y suave.
    • La forma más fácil de determinar si la masa está lo suficientemente amasada es colocar los dedos en la masa. Si hace un agujero, continúe amasando, si el agujero lo llena usted mismo, está bien;

como-hacer-recetas-de-pasta-casera-sencilla

Deja reposar tus bolas de masa. Ahora que has amasado la masa, puedes envolverla en film transparente, de lo contrario puedes envolverla en un paño de cocina enharinado y colocarla en el fondo del frigorífico durante al menos media hora antes de pasar al siguiente paso. Estos incluyen el uso de máquinas para bajar la masa o no usar máquinas para hacer pasta fresca.
como-hacer-recetas-de-pasta-casera
Próximos pasos: extender la masa y cortarla en pasta con o sin máquina para pasta. Pasado el tiempo de descanso, tu masa se vuelve más suave y tersa. Si lo deseas, puedes ingresar los pasos de enrollar, o aplanar la masa;)
    • Estirar la masa y cortarla en pasta fresca sin utilizar máquina.
    • Extienda y corte la pasta con una prensa o maquina especiales para pasta.

como-hacer-recetas-de-pasta-casera

  • Más recetas deliciosas

Acá te dejo las mejores y nuevas recetas son fáciles, rápidas y exquisitas en el menú de aquí abajo 👇 ¡Te encantará! ¡Pruébalos hoy! Cocine, disfrute … y luego, si lo quiere, comparta. 🙂 🍜

👉 Te puede interesar (Espagueti con crema y queso ) 🙂

0/5 (0 Reviews)