Con que acompañar el espagueti 24 recetas casera fáciles

Con que acompañar el espagueti casero: Receta casera a la boloñesa exquisito fácil

Para comenzar con esta receta casera de pasta. El nombre boloñesa, que proviene del nombre del distrito de Bolonia (Italia) donde se originó y se hiso popular.

La salsa boloñesa casera hecha a mano es mucho más deliciosa que las adquiridas localmente o en los supermercado. Por lo tanto, ¡ más saludable y nutritivo te das cuenta de lo que estás consumiendo realmente!

Por lo tanto, ¿En verdad a todos no gusta en casa parcialmente los fines de semana cuando estamos todas la familia reunida, esta deliciosa salsa boloñesa? nos encanta, ¡jóvenes , mayores y los niños !

No puedo sobrevivir sin esta rica receta de salsa boloñesa… ¿Eh? ¡Es válido! jaja Porque me hace la vida más simple! Además de ser delicioso, se congela bien y se puede utilizar como base para planificar rápidamente muchos platos como las ricas pizzas y muchos más. Un par de recetas entre muchos otros: la famosa pasta boloñesa (intenta con tallarines al huevo o unos deliciosos espaguetis), lasaña con salsa boloñesa, berenjena gratinada o moussaka, polenta, como relleno de canelones, conchas/conchiglioni, etc.

Incluso lo uso para hacer una cena sencilla y rápida durante la semana: Caliento la salsa boloñesa en una plancha, rompo los huevos y cocino rápidamente como se logra para los huevos chamuscados (para que la clara esté cocida y la yema quede líquida) . Alternativamente, puede agregar guisantes o champiñones enlatados recién agotados, zanahoria, papas cortadas en pequeños trozos. Una delicia con cortes de panecillo o pan para mojar.

La salsa boloñesa casera típica, o ragú boloñesa, está lista durante bastante tiempo a fuego lento durante 5 a 6 horas. Entre más tiempo sea su cocción esté la salsa guisada, mejor y más deliciosa será. Obviamente, puede planificarlo incluso en 30/40 minutos, ¡sin embargo, eso es simplemente para ayudar! No será tan delicioso. Yo, poco a poco, cocino a fuego lento en algún lugar en el rango de 3 a 4 horas. Sin embargo, suponiendo que tenga prisa, puede cocinarlo en 1h30 (cocinándolo a fuego medio o bajo). inténtalo ahora y disfrútalo. te encantara.

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Detalles ¿ Cómo hacer  salsa para acompañar el espagueti fácil ?

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción:  3 horas
  • Tiempo de total: 3 horas y 10 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 470
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • 1 kg de carne molida semi-magra o magra (yo uso magra)
  • 1 cebolla grande
  • 3 o 4 dientes de ajo según el tamaño, picados
  • 1 zanahoria pequeña , pelada y picada finamente (opcional)
  • 1 tallo pequeño de apio, finamente picado opcional, no lo agregué
  • 2 cucharadas cucharada de aceite de oliva o mantequilla
  • 1 lata grande de tomates pelados enteros o troceados , con su jugo (o unos 800 g de tomates frescos maduros y pelados – nota 2)
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas cucharada de hierbas frescas picadas o equivalente en hierbas secas – Agregué 1 cucharada de perejil, 1 cucharadita de orégano picado, 1 cucharada de albahaca picada y 3 ramitas pequeñas de tomillo
  • 1 chile rojo pequeño o ½ cucharadita de hojuelas de chile picado para los amantes del picante, opcional
  • 500 ml de agua o caldo de pollo o verduras es lo mejor
  • Sal y pimienta  al gusto para probar
  • Cómo preparar la receta de con que acompañar el espagueti con exquisita salsa boloñesa casera fácil

  1. Ahora debe comenzar con los ingredientes:
  2. Pelar y picar finamente la cebolla.
  3. Pelar y partir los dientes de ajo.
  4. Corta tus nuevas especias.
  5. Alternativamente, suponiendo que los use, pele la zanahoria y córtela en pequeños trozos. Corta el apio.
  6. Aplasta los tomates recién pelados.
  7. Cocción de la salsa boloñesa:
  8. En un plato de comida o sartén grande forrada, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla picada y, si los usa, el apio y la zanahoria. Dejar sofreír unos segundos para suavizarlos. Sal y pimienta , según lo indique tu gusto.
  9. Agregue la carne picada y cocine por un par de momentos a fuego alto, separándola con una cuchara de madera. Se debe permitir que el líquido desaparezca.
  10. Cuando el líquido haya desaparecido, agregue el ajo y saltee rápidamente mientras licúa.
  11. Añadir los tomates triturados con su jugo, agua o caldo, hojas de entrada, orégano, tomillo, alubias y caldo. Lleve a la ebullición , luego, en ese punto, baje el fuego, cubra la comida y cocine a fuego lento durante 2 ½ a 3 horas. Observe mientras se mezcla con poca frecuencia.
  12. Agregue el perejil y la albahaca y cocine tiernamente, esta vez sin tapar, para permitir que se disipe una parte decente del líquido. Sin embargo, en cualquier caso debería quedar un poco de salsa. Retirar las hojas de laurel del tomillo para evitar que la salsa quede con sabor amargo. Pruebe y cambie el sabor si es necesario.

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  • Otra opción si no dispone de mucho tiempo

Salsa boloñesa más rápida (1h30)
Para cocinar su salsa boloñesa más rápido, continúe como se indicó anteriormente. De todos modos, en lugar de cocinar a fuego lento, cueza tapado durante 1 hora a fuego medio-bajo, mezclando esporádicamente para que no se pegue a la parte inferior del plato.

Luego, en ese momento, retire la tapa y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos para permitir que el líquido desaparezca.

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Servir :
Servir caliente con pasta (por ejemplo espaguetis o tagliatelle al huevo), espolvorear con parmesano molido.
Evaluaciones

  1.  LA CARNE: Puedes sustituir parte de la hamburguesa con carne picada de pollo o pavo, ternera, cordero, frankfurt, mortadela finamente picada, etc. Puedes utilizar menos carne si la necesitas, 500 g por ejemplo.
  2.  TOMATES: Una salsa boloñesa hecha a mano decente depende de la naturaleza de los tomates que le pones. Utilice tomates enlatados de buena calidad, o tomates nuevos de temporada, que nunca falten (esos no tienen sabor). Para pelar (eliminar la piel) los tomates aún más sin ningún problema: haga un corte superficial en forma de cruz en la base de cada tomate.
  3. Sumerja sus tomates en agua burbujeante con sal por un par de momentos. En el momento en que veas que la piel comienza a levantarse sobre el lugar donde hiciste el corte, quítala con una cuchara abierta. Deje que se enfríen y, en ese momento, elimine la piel. Verás, es excepcionalmente simple.
  4.  Para suavizar los tipos de su salsa boloñesa, agregue un poco de leche o crema (alrededor de ½ taza | 125 ml), 30 minutos antes de que termine la cocción, cuando cocine sin tapar. Poco a poco, no lo hago. Uso buenos tomates y mi salsa no es ácida.
  5.  Para disminuir la dureza de los tomates, puede agregar un poco de azúcar. Las zanahorias también son dulces, ayudan a relajar la salsa. Sin embargo, suponiendo que utilice tomates enlatados de buena calidad o deliciosos tomates ocasionales, no los necesitará.
  6.  Puedes agregar champiñones nuevos o enlatados, 1 pimiento morrón o 1 habichuelas guisadas cortadas en trocitos.
  7.  Esta salsa boloñesa es sin vino, la primera fórmula contiene licor. Depende de usted agregar más, suponiendo que lo desee.

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