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Pasta a la sartén con berenjenas y pimientos rojos asados

Pasta a la sartén con berenjenas y pimientos rojos asados: Receta de pasta exquisita y fácil

Por qué funciona esta pasta a la sartén con berenjenas y pimientos rojos asados: Esta cena de un plato incluye sabores y superficies similares a las de la berenjena a la parmesana pero con un punto más ligero y fresco y requiere una pequeña porción del trabajo.

En lugar del tipo profundo de una salsa ya hervida con un fuego lento, infundimos nuestra salsa con el tipo fuerte de sabor, dulce y algo ahumado de pimientos rojos asados; un tarro de tomates cocidos a fuego lento contribuyó al ahumado adicional.

La berenjena salada en cubos en el microondas saca inmediatamente su humedad; Luego de saltearla, la apartamos mientras preparamos nuestra salsa para que no se haga papilla.

Cocinamos la pasta directamente en la salsa, luego, en ese punto, la mezclamos con la berenjena y terminamos todo con mozzarella fresca delicadamente cortada, que se disolvió en una capa pegajosa en el horno.

Una pizca de trozos de pan panko tostado le dio un final crujiente y a nuez. Nos gusta incluir sal en forma en esta receta ya que se pega mejor a la berenjena como el paso 3; si utiliza sal de mesa, reduzca significativamente todas las cantidades de sal a la mita.

A continuación se pueden rellenar otras formas de pasta para el ziti; no obstante, sus estimaciones que son las medida de cada taza podrían variar.

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Detalles ¿ Cómo hacer pasta a la sartén con berenjenas y pimientos rojos asados fácil ?

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo de  descanso: 0 minutos.
  • Tiempo de total: 45 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 230
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • ¾ taza de migas de pan panko
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta kosher
  • 3 onzas de queso parmesano, rallado (1½ tazas)
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates asados al fuego cortados en cubitos
  • 3 tazas de pimientos rojos asados, enjuagados, secados y picados en trozos grandes
  • 1½ libras de berenjena, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 6 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado o ¼ de cucharadita seco
  • 4 tazas de agua
  • 12 onzas (3¾ tazas) de ziti
  • 6 onzas de queso mozzarella fresco, en rodajas finas
  • ¼ taza de albahaca fresca picada

  • Como preparar Pasta a la sartén con berenjenas y pimientos rojos asados fácil y rápido

  1. Debe ajustarse la rejilla para asar a la posición central y el calor de la estufa a 475 grados. Ahora debe echar panko con 1 cucharada de aceite de oliva o de su preferencia y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  2. Extienda en una bandeja para hornear con borde y prepare, mezcle regularmente, hasta que esté doradito, alrededor de 10 minutos. Deje que se enfríe un poco, transfiéralo a un tazón y agregue ½ taza de queso parmesano.
  3. Entretanto, comience a batir los tomates y los pimientos rojos en el procesador de alimentos hasta que estén triturados en trozos mediano y tenga pendiente de que no queden trozos grandes, alrededor de 12 pulgada.
  4.  Forre un plato grande con dos capas de canales de café y salpique delicadamente con un aerosol de aceite vegetal. Eche la berenjena con 1 cucharadita de sal, luego, en ese punto, extiéndala sobre canales o filtro de café.
  5. Pon las berenjenas en el microondas, sin tapar, hasta que estén secas y un poco marchitas, alrededor de 10 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción. Permita que la berenjena se enfríe un poco, luego, en ese momento, échela con 1 cucharada de aceite en un tazón.
  6.  Es el momento de calentar 1 cucharada de aceite de olivo o de su preferencia en un sartén antiadherente que son apta para horno de 12 pulgadas que debe estar a fuego medio-alto hasta que brille.
  7. Agregue la berenjena y cocine, mezclando esporádicamente, hasta que todo esté salteado y delicado, alrededor de 10 minutos; luego debe moverlo al plato.
  8.  Deje que la sartén vacía se enfríe un poco. Agregue 1 cucharada restante de aceite, ajo y orégano y cocine a fuego medio hasta que esté fragante, alrededor de 1 minuto.
  9. Añadir la mezcla de tomates asados y 1 cucharadita de sal y cocine por 1 momento. Mezcle 3½ tazas de agua y pasta. Posteriormente debe cubrir, para aumente el calor a medio-alto y cocine a fuego lento, mezclando regularmente, hasta que la pasta esté suave, de 15 a 18 minutos.
  10.  Añadir ½ taza de agua restante, 1 taza restante de parmesano y la berenjena. Sazone con sal y pimienta al gusto. Coloque una capa sobre la mozzarella, luego, en ese punto, espolvoree la mezcla de panko en partes iguales hacia arriba y sobre la pasta superior.
  11. Mueva la sartén al horno y prepárela hasta que la guarnición esté completamente caramelizada, de 5 a 10 minutos. Espolvorear con albahaca y servir. Disfrútelo.

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