Pasta sin gluten: Receta casera fácil y rápido
La pasta sin gluten es similar a la pasta de trigo tradicional, la única diferencia es que está hecha de harina de maíz o arroz. Por tanto, para quienes se adhieren estrictamente a una dieta sin gluten, la pasta sin gluten es una buena alternativa a la pasta tradicional, permitiéndoles cambiar de menú. Hagamos un inventario juntos.
👉 Te puede interesar (Pasta a la sartén con berenjenas y pimientos rojos asados: Receta de pasta exquisita y fácil ) 🙂
Recetas de pastas
Características de la pasta sin gluten
La pasta sin gluten forma parte de alimentos como cereales, pan, almidón, etc., porque tiene un alto contenido en almidón, al igual que la pasta tradicional obtenida del trigo.Por tanto, la pasta sin gluten se elabora a partir de cereales que no contienen este tipo de proteínas.
Esto quiere decir que la adición de monoglicéridos y diglicéridos, un emulsionante extraído del aceite vegetal, puede reemplazar el efecto del gluten mejorando la adhesión de la pasta.
La receta de pasta fresca sin gluten
¿Sueñas con poder degustar pasta fresca sin gluten? Bueno, tu deseo se ha cumplido, porque esta es la fórmula que desarrollamos. Disfrútalo.Esta receta de pasta fresca sin gluten tiene dos platos principales y cuatro guarniciones.¡Por supuesto, esta receta no contiene gluten 100% y lactosa natural!.
Detalles : ¿Cómo hacer recetas de pasta sin gluten ?
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de total: 20 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción:145
- Sirve: 4 personas
Ingredientes
- 250 g de "Harina" de la marca de su preferencia
- 3 huevos
- 3 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Como preparar la pasta sin gluten
- Primero, tome un tazón grande y vierta la harina. ¿Por qué es necesario tamizar esta harina para que quede súper fina y no grumosa?
- Para esto, consiga otro cuenco. Ponga el chino encima. Vierta la harina en el chino y raspe hasta que no quede harina. Repita hasta que no haya harina en el primer tazón.
- ¡Este es tu cuenco de harina tamizado! Cava un pozo en el medio. Vierta agua, aceite y huevos, mezcle toda la harina y vierta la harina en el medio.
- Cuando la masa comience a formarse, amase con las manos durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Si su masa de pasta fresca sin gluten se pega, agregue más harina hasta que deje de hacerlo, de lo contrario no podrá darle forma a su pasta en el futuro.
👉 Te puede interesar (Pasta a la sartén con berenjenas y pimientos rojos asados: Receta de pasta exquisita y fácil ) 🙂
Receta de filete frito y fideos soba sin gluten
Los fideos soba fritos le dan un sabor asiático a esta receta sin gluten.
Detalles: ¿ Cómo hacer filete frito y fideos soba sin gluten?
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de total: 20 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción:138
- Sirve: 4 personas
Ingredientes
- 2 cucharadas de almendras en copos
- 420 g de soba (fideos al estilo japonés)
- sal
- 1 cucharada + 3 cucharadas de aceite vegetal
- 750 g de bistec
- pimienta negra recién molida
- 2 cebollas verdes picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 baby bok choy
- 1 zanahoria mediana, en rodajas finas
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 3 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
Cómo preparar el filete frito y fideos soba sin gluten
- Debe comenzar a Precalentar el horno a 180 ° C. Espolvoree las almendras en una bandeja para hornear pequeña y tueste, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas en 8 a 10 minutos. Dejar enfriar y conservar.
- Hierva los fideos con agua hirviendo con sal en una olla grande, revolviendo ocasionalmente hasta que se endurezcan.
- Escurrir el agua, enjuagar con agua fría y conservar.
- Caliente 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén grande o caliente la sartén a fuego medio. Sazone el bistec con sal y pimienta y cocine a la parrilla durante unos 4 minutos por cada lado para que esté cocido.
- Deje reposar durante 10 minutos. Cortar en rodajas finas.
- Cuando el bistec esté en reposo, limpia la sartén y calienta 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Agregue cebollas verdes, ajo y jengibre.
- Debe Revolver por lo menos durante, aproximadamente 1 minuto.A continuación debe añadir el repollo y las zanahorias .
- Deje hervir, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande un poco durante unos 4 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de ostras, la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo y 100 ml de agua.
- Verter sobre las verduras y hervir.Agrega las cebollas y almendras reservadas, luego agrega los fideos.
- Sirve el bistec y los fideos fritos juntos.
👉 Te puede interesar (Pasta a la sartén con berenjenas y pimientos rojos asados: Receta de pasta exquisita y fácil ) 🙂
Tabla comparativa nutricional de 100 g de pasta sin gluten y 100 g de pasta integral
Beneficios de comer pasta sin gluten
Para las personas intolerantes a este tipo de proteínas y otras que afirman ser alérgicas al gluten, optar por comer pasta sin gluten tiene una ventaja innegable:
- Suprime la distensión abdominal y el dolor abdominal.
- Elimina la diarrea.
- Mejor absorción de nutrientes.
- Después de meses o incluso años de abstinencia de gluten, las vellosidades intestinales vuelven gradualmente a la normalidad.
- Rejuvenece y mejora la forma general y restablece la vitalidad.
Pasta sin gluten, ¿ cómo prepararlas?
La pasta sin gluten se cocina en salmuera hirviendo como la pasta de trigo. El tiempo de cocción depende de la forma de la pasta. Sin embargo, tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que se descomponen mucho más que la pasta tradicional.
Después de la cocción, puede combinar pasta sin gluten con salsa de tomate y albahaca, así como verduras, aves o mariscos según sus gustos y deseos.
Cereales y semillas
Resumen
- Cereales
- Pasta, arroz y sémola
- Pan y derivados
- Verduras secas
- Tubérculos
- Semillas
- Cereales
- Harina de trigo
- Gachas de avena
- Colza
- Quinua
- Harina de avena
- Barra de proteina
- Espelta
- Harina de avena
- Maíz
- Harina de lino
- Quinori
- Teff
- Pero
- Alforfón
- Kamut
- harina de centeno
- Harina de arroz
- Salvado de avena
- Cereales integrales
- Bulgur
- Muesli
- Harinas con o sin gluten
- Mijo
- Harina de maíz
- Pasta, arroz y sémola
- Arroz completo
- Pasta sin Guten
- Arroz
- Arroz pegajoso
- Pan y derivados
- Bizcochos
- Pan integral
- Pan de centeno
- Verduras secas
- tofu
- Súper comida
- Miso
- Garbanzos
- Frijol azuki
- Guisantes partidos
- Octavín
- frijol blanco
- Frijol mungo
- Soja
- Legumbres
- Tubérculos
- batata
- Papa
- Mandioca
- Semillas
- Soja
- Semillas de lino
- Pipas
- semillas de chia
- Semillas germinadas
- Semilla de calabaza
- Semillas de sésamo
- Semillas de calabaza
- Semillas de cáñamo
- Semillas de calabaza
👉 Te puede interesar (Pasta a la sartén con berenjenas y pimientos rojos asados: Receta de pasta exquisita y fácil ) 🙂
Más recetas nuevas y deliciosas
Acá te dejo las mejores y nuevas recetas son fáciles, rápidas y exquisitas en el menú de aquí abajo 👇 ¡Te encantará! ¡Pruébalos hoy! Cocine, disfrute ... y luego, si lo quiere, comparta. 🙂 🍝