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receta de pasta napolitana

Receta de pasta napolitana: Receta casera fácil y rápido

Les traigo una receta de pasta napolitana fácil, super rica y un himno a los tomates, ¡tan de temporada! Te ofrezco pasta napolitana, para hacer y rehacer. Es sabroso, semi dulce y salado, ligero… nos encanta. Una amiga me había traído una caja de tomates de la huerta de su mamá y comencé a preparar buena parte de ellos. Lo que se convirtió en esta deliciosa receta de pasta napolitana (también buena para untar con queso feta por ejemplo para espesarla) que acompañaba la pasta.

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Detalles ¿ Cómo hacer receta de pasta napolitana casera fácil ?

  • Tiempo de preparación: 20minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo de  descanso: 0 minutos.
  • Tiempo de total: 50 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 240
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • 400 g de pasta (penne o rigate)
  • 80 g de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada. cucharadas de aceite
  • Sal
  • para la salsa:
  • 80g de jamón cocido
  • 1 lata (1/2) de tomates pelados
  • 1 pimiento rojo
  • 60g de aceitunas negras
  • 4 filetes de anchoa
  • 1 cucharada. alcaparras
  • 2 dientes de ajo
  • 10 cl de vino tinto
  • 3 pizcas de orégano seco
  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de azúcar
  • Sal
  • Pimienta

  • Cómo preparar receta de pasta napolitana casera fácil y rápido

  1. Preparar la salsa: cortar el pimiento cultivado en dados pequeños. Cortar el jamón. Deshuesar las aceitunas y partirlas. Pelar y machacar el ajo.
  2. Por lo tanto, hay que calentar el aceite de oliva de su preferencia en un recipiente y luego añadir el jamón hasta dorar. Añadir los pimientos troceados, los ajos machacados, los tomates machacados y su jugo, así como las aceitunas picadas, las escapadas y los filetes de anchoa.
  3. Vierta el vino tinto, la sal y la pimienta. Añadir el azúcar y el orégano seco. Guiso, licuando cada cierto tiempo, durante 40 minutos.
  4. Mientras tanto, caliente agua con sal hasta que hierva en una olla grande. Añadir la cucharada de aceite.
  5. Vaciar la pasta en el agua burbujeante, mezclar para que no se pegue a la base y cocinar destapada y a fuego alto de 10 a 12 minutos, como indican las instrucciones del paquete: la pasta debe quedar algo firme .
  6. Cuando esté cocida, canalizar la pasta en un colador y vaciarla en una fuente de servir templada.
  7. Vierta la salsa napolitana sobre la pasta, espolvoree con parmesano molido, mezcle y sirva de inmediato.

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