Cómo hacer recetas de pastas caseras fácil y delicioso

Recetas de pastas caseras

Hacer pasta muy fresca no es confuso, simplemente necesita crear algunos pequeños trucos y tiempo es sencillo ¡ y hacer este plato de pasta casera en un momento!

Hemos reunido en esta página algunos platos de nuevas pastas casera deliciosas, son sencillos y muy bien claros con consejos que le permitirán triunfar estas ricas recetas de pastas casera. Disfrútalo.

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Detalles ¿Cómo hacer pastas caseras fácil ?

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo de total: 60 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:107
  • Sirve: 24 porciones
  • Ingredientes

  • 100 g de sémola fina
  • 100 g de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 g de sal
  • Aportar una pequeña cantidad de harina
  • y agua tibia para el desarrollo.

Opcional

Utensilio  a utilizar

  • taller de laminación
  • robot multifunción robot multifunción
  • secador de pasta secador de pasta
  • Cómo preparar recetas de pastas caseras

  1. Ahora debe preparar todo los ingredientes y mezclar, en el recipiente de la batidora, la sémola, la harina, los huevos y la sal y el aceite. Ponga en marcha la licuadora a baja velocidad para una primera mezcla.
  2. Echar un poco de agua para que avance la mezcla homogénea y licuar en modo “baja velocidad” (un par de vueltas del borde). La mezcla parecerá empapada, esto es normal.
  3. Agrega la harina poco a poco para “secar” la mezcla y darle el cuerpo fundamental.
  4. Licúa hasta obtener una bola que se caiga de los bordes.
  5. Coloque la mezcla, que debe estar firme pero no seca, sobre una superficie enharinada y termine de manipular. En este punto, la mezcla no debe ser pegajosa.
  6. Corta la mezcla por la mitad y envuelve la mitad de la masa retenida con un plástico adhesiva para cocina para que no se seque.
  7. Enharine los rodillos en movimiento y comience a enrollar la masa unas cuantas veces a 0 para controlar el grosor.
  8. Para que este importante avance sea convincente, doblamos la mezcla sobre sí misma. El factor de prensado obtenido permitirá afinar la acumulación de gluten en la sémola.
  9. Baje de forma gradual y constante presionando los rodillos en un punto determinado. Nunca lo restrinja. Vuelva a superponer la masa, etc.
  10. Poco a poco, notamos que la masa toma cuerpo y se seca. “Tenga cuidado de no enharinarse en exceso al pasar por la lamina.
  11. Montar las tiras hasta llegar al grosor ideal. Para estar preparados para el corte, deben ser normales y homogéneos. Trate de que no se seque por que la masa se secan rápidamente.
  12. Con cuidado, tome las bandas de pasta alineados a la medida correcta y engánchalo para el corte elegido. Puede utilizarlos enteros para lasaña.
  13. Aquí, un corte de nuevas entallarinas de pasta fresca.
  14. Coge la pasta a mano y colócala en un secador de pasta o en una hoja de papel parafinado.
  15. Cocine en agua burbujeante con sal durante un par de momentos y canalice y luego revitalice rápidamente con agua fría (excepto si los está sirviendo de inmediato).

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  • Aquí audio de la recetas de pastas caseras

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