Recetas de pastas italianas para navidad fácil 4 porciones

Recetas de pastas italianas para navidad deliciosas fácil y rápido

Los comemos durante todo el año, pero la mayoría de las veces los evitaremos durante estas temporadas especiales. Si bien hay numerosos recetas de pastas italianas para navidad ultra deliciosas, para una cena rápida para prepararse y sin quedarse con el último centavo.

Para transformarse del pollo de corral convencional (o por otro lado si la estufa está rota), la pasta burbujeante es una opción que realmente no consideramos. Opción a diferencia de las almejas o el foie gras como entrante, primi piatti a la italiana, también pueden suplantar el plato fundamental.

Además, sus beneficios son variados: tratan de no pasar horas en la cocina, a todo el mundo le encanta la pasta, van de maravilla con cada una de las fuentes alimenticias que se sirven habitualmente en Navidad, puedes improvisar tu menú el ultimo segundo y existen numerosas recetas de pastas italianas para navidad a precios razonables.

Encuentra cada una de nuestras recetas de hacer deliciosas pasta para sus regiones familiares y económicas.

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Detalles ¿ Cómo hacer Recetas de pastas de ravioles de calabaza como en Italia para navidad fácil ?

  • Tiempo de preparación: 40minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de  descanso: 30 minutos.
  • Tiempo de total:  80  minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 419
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • Para la masa de huevo fresca
  • 200 g de harina común T55 o T65
  • 2 huevos grandes de 50-60 g cada uno
  • Para el relleno
  • 400 g de butternut calabaza, calabaza, calabacines … asada al horno 30 a 40 inutos
  • 1/2 cebolla asada con calabaza
  • 100 g de parmesano recién rallado o más para servir
  • 80 g de mantequilla
  • algunas hojas frescas de salvia
  • 3 hojas de laurel (para cocinar la calabaza) opcional
  • sal
  • pimienta
  • Cómo preparar ravioles de calabaza como en Italia para navidad

  1. Cubrir con plástico transparente limpio y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos (o incluso 12-24 horas en la nevera).
  2. Preparar el relleno: licuar la calabaza asada y la cebolla, agregar una gran porción del parmesano y el pimiento.
  3. Vuelva a tomar la mezcla y corte un tercio (pase el resto en el plástico sencilla para evitar que se seque).
  4. Machaca con las manos, enharina suavemente y pasa por la laminadora de mezcla hasta obtener el mejor grosor. Proceda así cambiando la partitura al continuo o al penúltimo (dependiendo de las máquinas y el gusto individual).
  5. Coloque el cordón de la masa en la superficie de trabajo enharinada. Repartir en el tercio inferior de las cucharas de relleno (ver video) separadas 2 cm.
  6. Superponga dejando la mitad de la masa superior vacía y selle alrededor del relleno (vital para mantenerse alejado de las burbujas de aire y, en consecuencia, de las aberturas de cocción), luego, en ese punto, presione alrededor.
  7. Cortar los ravioles con un cuchillo o una rotella; -). Coloque los ravioles en una superficie enharinada, uno al lado del otro.
  8. Haz lo mismo con el resto de la masa y el relleno.
  9. En una sartén, llevar el agua a un puchero y sal.
  10. Disuelva la margarina en un recipiente o comal con hojas de salvia (4-5).
  11. Sumerja los ravioles (en dos manojos si es vital) en el agua y cocine durante unos 3 minutos. Canalícelos con una cuchara abierta (significativo), luego, en ese punto, sumérjalos en la sabrosa margarina y tápelos.
  12. Sirva inmediatamente caliente con parmesano, pimienta y hojas de salvia.

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  • Recetas de pastas linguini con gambas, mascarpone y limón para navidad

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Recetas de pastas linguini con gambas, mascarpone y limón para navidad feliz, fragante, deliciosa o más sencilla de planificar, ¿cuál es su opinión? Así que aquí están los linguini con langostinos (o langostinos) mascarpone y limón, ideales para Nochevieja o en un día en el que necesitas lograr algo exquisito sin el problema y con acompañamientos rápidamente accesibles.

El rico mascarpone cubre el linguini, el delicioso sabor dulce y la superficie de los camarones (¡utilícelos decentes!). Por último, el limón le da un toque fresco y el entusiasmo que marca la diferencia.

Detalles ¿ Cómo hacer recetas de pastas linguini con gambas, mascarpone y limón para navidad ?

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo de  descanso: 0 minutos.
  • Tiempo de total: 28 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 387
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes 

  • 700 g de gambas frescas de calidad (o gambas) (yo usé las de Madagascar) o, si no están congeladas (siempre bueno eh) descongelar previamente
  • 300 g de pasta linguini (Garofalo)
  • 180 g de mascarpone (receta casera AQUÍ)
  • 30 g de mantequilla
  • una chalota pequeña, picada
  • el jugo y la ralladura de un buen limón sin tratar (o dos si son un poco pequeños)
  • 1 copa de Prosecco, spumante (crémant italiano), champán o, en su defecto, vino blanco seco
  • unas hojas de perejil de hoja plana
  • sal y pimienta al gusto
  • Cómo preparar Recetas de pastas linguini con gambas, mascarpone y limón para navidad fácil y rápido 

  1. Comience limpiando y pelando bien los camarones eliminando la cabeza, el caparazón y la cola (guárdelos *) y luego, en ese punto, elimine el filete negro de la parte superior. Córtalos en trozos de 1-2 cm.
  2. En una olla grande, caliente el agua hasta que hierva y sazone con sal. Luego, en ese punto, sumerja la pasta y cocine durante el tiempo indicado en el paquete, licuando con poca frecuencia para evitar que se queden.
  3. Mientras tanto, prepare la salsa con los camarones. En un bol, mezcle 100 g de mascarpone con el exprimido de limón y la chispa.
  4. En una olla baja o sartén, dore la chalota con la pasta para untar hasta que la última opción comience a dorarse. Agrega los trozos de camarón, licúa y cocina por poco tiempo, luego, en ese punto, vierte el Prosecco y deja que se disipe.
  5. Agregue 80 g de mascarpone (restante) y cocine un momento más (no más). Asesino del humor, sal y pimienta y añadir un poco de perejil.
  6. Canalice la pasta, manteniendo un poco de agua de cocción (4 cucharadas) e inmediatamente sumérjala en el bol con el mascarpone y el agua de cocción. Licúa abrumadoramente para cubrirlos y luego, en ese punto, agrega los camarones con la salsa. Sirva rápidamente caliente (¡se enfría rápidamente!).

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Consejero:

  • – Receta rápida: esta es una receta de fiesta verdaderamente rápida, con fijaciones accesibles de manera efectiva (incluso desde el gabinete y la nevera). Del mismo modo que con toda la pasta, ¡no la prepares temprano! Ni los camarones en otro lugar (tarda 5 min).
  • Por otra parte, asumiendo que necesita arreglarse un trozo, pele los camarones con 30 minutos de anticipación y guárdelos en un plato, cubierto con una película adhesiva, en el refrigerador.
  • – Cocinar: como te conté en mi post sobre la mejor manera de cocinar pasta y en mi libro 1001secrets d’une italienne pour cooking la pasta, si tienes una marca de mezcla decente como Garofalo, simplemente debes tener en cuenta el tiempo.
  • se muestra en el paquete y, sorprendentemente, después de servirlos, no se mueven. En cuanto a los camarones, cocínelos durante un período de tiempo excepcionalmente breve de cualquier otra manera que se solidifiquen (o resulten excesivamente delicados y, en este sentido, menos buenos)
  • – Frescura: el beneficio de esta receta es la novedad, el lado ligero (en el sentido del gusto eh sobre la base de que todavía hay mascarpone pero es Navidad, ¿no?; -), aterciopelado con un toque de limón. Los camarones dulces se combinan bien en general, sin embargo, no son las mujeres valientes de la historia.
  • Suponiendo que necesite resaltar más este personaje, necesita ajustar todo un poco y le propongo que inicialmente prepare un caldo de camarones con los restos como en este risotto de camarones y burrata.
  • Luego, en ese punto, saltearás los camarones con la mitad de este caldo y utilizarás la mitad del mascarpone de principio a fin (y desecharás el limón). También puede conservar las colas de los langostinos (más deliciosos), pero es menos útil y rico para comer a partir de entonces.
  • – Productos cítricos naturales: puedes licuar el limón o incluso sustituirlo por naranja, clementina o pomelo rosado, por ejemplo.

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