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Pasta de trigo integral: La mejor receta casera fresca!
Pasta de trigo integral 100 gramos de este alimento tienen un valor energético de 144 calorías o kilocalorías (o 610 kilojulios). En general, los artículos de la clase de pasta y sémola dan una estimación energética comparable a 199.625 kilocalorías.
Pasta de trigo integral, sí, ¡mas pasta ORGÁNICA!
De esta forma, es fundamental elegir una pasta de trigo integral 100% natural. Desagradable por el hecho de que, en relación con los momentos difíciles, las variedades de alimentos de trigo integral se están recuperando actualmente.
Desde hace mucho tiempo, estigmatizadas, las "variedades de alimentos de colores terrosos" (en contraste con las "variedades de alimentos blancos" producidas con harina refinada) son todas las cosas consideradas magníficas para su bienestar ... Siempre que sean ORGÁNICAS, al igual que nuestros fusilli, penne y farfalle, que están dejando huella actualmente.
¿Por qué el trigo entero cayó en desuso antes de regresar? ¿Cómo es la pasta de trigo integral puede ser mejor que la pasta convencional? Además, ¿Cómo consumirlo para conseguir cada una de los beneficios? ¡Te lo haremos saber en estos momentos!
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¿Por qué comer pasta integral?
En esta situación específica, consumir pasta de grano entero que es el integral es valioso. Este alimento ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. El pico de glucosa estará menos articulado y tendrá una longitud más limitada. Debido a esto, el agotamiento tardará más en sentirse, lo que funcionará con la aprobación del competidor.
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¿Por qué elegir pasta integral?
El arroz integral de color terroso y la pasta de trigo integral son las opciones más idóneas para garantizar un consumo energético protegido y adecuado. Entonces, ¿por qué y cual es la razón de optar por la pasta integral en lugar de la pasta refinada?
Es una opción mejor para la salud la pasta de trigo integral
Una ventaja más de la pasta integral es el bajo efecto pancreático. La utilización de este alimento es menos angustiosa para el páncreas que la variación refinada. Esta marca es extremadamente valiosa para el bienestar: específicamente, disminuye el peligro de crear oposición a la insulina.
Al reducir el peligro de crear una obstrucción de la insulina, reducimos el peligro de crear diabetes tipo 2. Hoy en día, somos muy conscientes de la importancia de prevenir enfermedades en el páncreas. La diabetes está relacionada en su mayor parte con la robustez y promueve la mejora de la enfermedad coronaria.
¡El regreso del trigo integral!
Todo el trigo cayó en descuido hacia el final de la Segunda Guerra Mundial. Relacionado con el conocido "pan negro" y la comida consumida en esta época de dificultades, los individuos se agotaron de su tono terroso. Prefirieron el blanco impecable de la harina refinada, decidieron ser más elegantes.
Asimismo, se convenció a los fabricantes a la luz del hecho de que el trigo refinado es más sencillo de almacenar y proteger. No obstante, el refinamiento del trigo se termina por raspado. Durante esta actividad, el cereal queda totalmente despojado de su envoltura (el trigo) y de su microorganismo, perdiendo en el proceso 3/4 de su templanza.
Afortunadamente, los tiempos están cambiando y los cereales integrales están repuntando. El "pan blanco" es menos conocido de lo que solía ser, y eso es algo por lo que vale la pena estar agradecido a la luz del hecho de que las ventajas médicas del trigo integral son muchas.
Calorías
Para entender sobre la caloría, aquí explicaremos un poco sobre las unidades de medida de la energía. Se utiliza, además de otras cosas, para medir el uso de energía del cuerpo o para evaluar la energía proporcionada por la utilización de un alimento (en general comunicada por 100 g de este alimento).
Del mismo modo, en el habla, la expresión "calorías" se utiliza con frecuencia en lugar de "kilocalorías". De esta manera, la expresión "un festín por debajo de las 1000 calorías" asigna en realidad una cena por debajo de las 1000 kilocalorías.
Cuantas más calorías tiene un plato, más energía tiene. Independientemente de los aceites y grasas, las fuentes alimenticias con las calorías más destacadas son, por ejemplo, el tocino o el chocolate.
Para trabajar, el cuerpo necesita calorías que luego, en ese momento, gastará en 3 capacidades fundamentales: digestión (60 a 70%), asimilación (10%) y trabajo real (20 a 30%). Para mantener el equilibrio energético, podemos jugar con la comida (ingesta calórica) y el trabajo real (rendimiento calórico).
Suplementos
Los suplementos son los cuadrados de estructura de los alimentos (lípidos, azúcares, proteínas, minerales, etc.). Específicamente, son consumidos por las células gastrointestinales y posteriormente se encuentran en el sistema circulatorio.
Proteína
El trabajo de las proteínas está en la producción, desarrollo y restablecimiento de nuestro cuerpo. Entre las fuentes alimenticias más ricas en proteínas, descubrimos quesos como el parmesano o carnes como la carne de venado o la carne de los Grisones.
Lípidos
Los lípidos son los componentes importantes de la grasa. con frecuencia reconocemos:
grasas "aparentes", que son las adicionales a los alimentos durante la preparación o en la mesa (aceite para cocinar un bistec, untar o margarina sobre una tostada, preparación de porciones de lechugas mixtas);
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grasas "almacenadas" que normalmente están presentes en los alimentos (nueces, aguacate, aceituna oscura, queso cheddar, carne, etc.) o agregadas, sin tener la opción de reconocerlas en un alimento instantáneo (banquete preparado, pasteles, barra de chocolate, postre lácteo ...).
Grasas no saturadas
Constituyentes de la mayoría de los lípidos. Ciertas grasas insaturadas poliinsaturadas son fundamentales (corrosivo linoleico y corrosivo alfa-linolénico) ya que no pueden ser creadas por nuestro cuerpo y por lo tanto deben ser administradas por nuestra rutina de alimentación.
Las grasas insaturadas se encuentran principalmente en los aceites (aceite de colza, aceite de oliva, aceite de nuez), en pescados específicos (salmón, sardinas, caballa, etc.) y en carnes específicas. Su utilización contribuye, en cierta medida, al funcionamiento legítimo del sistema cardiovascular.
Colesterol
Entre las variedades de alimentos más extravagantes en colesterol, encontramos específicamente, yemas de huevo o hígado graso. Un nivel de colesterol en sangre demasiado alto (hipercolesterolemia) es un factor de peligro cardiovascular importante. Reconocemos:
el gran colesterol ("colesterol HDL") relacionado con los portadores sanguíneos que eliminan el colesterol;
colesterol terrible ("colesterol LDL") relacionado con los portadores sanguíneos que almacenan colesterol en las rutas de suministro. Son los que son malos para el sistema cardiovascular.
Carbohidratos
Los almidones (o azúcares) generalmente son mezclas naturales compuestas por los siguientes elementos que son: carbono, hidrógeno y oxígeno.
azúcares básicos como glucosa, galactosa, fructosa (en producto natural), sacarosa (que es el azúcar que comemos sin garantías) y lactosa (en la leche);
Azúcares complejos como el almidón.
No se sugiere el uso excesivo de azúcares simples (particularmente sacarosa). De hecho, puede hacer avanzar la incomodidad entre la admisión y el uso de energía e incrementar el peligro de la robustez.
Esta utilización extrema es igualmente un factor de peligro percibido para la caries dental, cuando falta la limpieza bucal.
Asimismo, puede disminuir el espesor nutritivo en micronutrientes (cantidad de nutrientes y minerales por 100 kcal) de la proporción de alimento. Sin duda, la utilización de sacarosa se suma a la obtención de calorías "vacías" (que no están unidas por la ingestión de nutrientes y minerales).
Vitaminas
Descubiertas a inicios del siglo veinte, las vitaminas son substancias orgánicas presentes de forma natural en nuestros alimentos. Esto desea decir que las vitaminas son substancias naturales que son esenciales en pequeñas cantidades para el adecuado funcionamiento de nuestro organismo.
No aptos para ser mezclados por nuestro cuerpo (a excepción del nutriente D incorporado por la piel bajo el impacto de los rayos ultravioleta), deben administrarse a través de los alimentos.
Las vitaminas C, E y el betacaroteno son las 3 vitaminas antioxidantes que el cuerpo no puede fabricar. Atrapan los radicales libres responsables del estrés oxidativo. Estas vitaminas desempeñan un papel fundamental en numerosos ciclos químicos.
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Los minerales
Los minerales de forma frecuente llamados sencillamente minerales son substancias que el organismo precisa en cantidades modestas. Estos elementos extraídos de la tierra son esenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo al participar en muchas reacciones químicas en el cuerpo. Incluyen:
- sodio
- cloro
- potasio
- calcio
- fósforo
- magnesio.
Sustancias añadidas a los alimentos
Las sustancias añadidas, los aromatizantes y las ayudas de preparación son sustancias incluidas en pequeñas cantidades en las fuentes de alimentos durante su fabricación terminado para fines industriales (conservación, mejora del sabor, superficie, etc.)
Receta pasta de trigo integral casera
Esta receta de pasta de trigo integral construida de forma casera que se requiere un poco de esfuerzo, ¡pero definitivamente vale la pena el trabajo para obtener una fresca pasta exquisita y casera!
La pasta fabricada de forma casera es uno de esos proyectos alimentarios que rara vez es esencial, pero que sigue siendo satisfactorio. Ciertamente, puede comprar pasta seca de gran calidad en la tienda y resulta excelente, sin embargo, el sabor (y el orgullo) de la pasta fabricada de forma casera es simplemente demasiado agradable como para pensar en perderlo.
Apreciamos hacer esta receta de pasta de trigo integral hecha a mano, que es una mezcla 50-50 de harina integral / harina blanca. ¡La harina de trigo agrega un poco de bondad y un beneficio extra saludable a la noche de pasta!
Actualmente, no me veo a mí mismo como un maestro de la pasta (mi abuela era de legado francés, no italiano), sino que después de hacer esta pasta un par de veces, siento que lo he cogido. Cuando lo dominas, es sorprendentemente rápido y se puede hacer con cosas que probablemente tengas cerca.
Así que la próxima vez que necesite comer algo de pasta, tómese un tiempo adicional y trate de prepararla sin ningún tipo de preparación. ¡Continúe examinando detenidamente nuestra receta de pasta de trigo integral hecha a mano! mas bajo tiene todo lo que necitas.
Detalles ¿ Cómo hacer pasta de trigo integral casera ?
- Tiempo de preparación: 60 minutos
- Tiempo de cocción: 4 minutos
- Tiempo de total: 1 hora y 4 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción: 96
- Sirve: 6 porciones
Ingredientes
- 3 taza harina integral
- 3 taza harina blanca
- 1 ½ cucharadita sal al gusto
- 1 ½ cucharada aceite de oliva
- 9 huevos
Cómo preparar pasta de trigo integral casera fácil
- En el tazón de su batidora de pie, eche la harina de trigo entera, la harina blanca y la sal y mezcle libremente para consolidar. A continuación, debe añadir el aceite de oliva y los huevos y mezcla hasta que se forme una mezcla libre y suave.
- Une la caja de masa a la batidora de pie y manipula la mezcla a baja velocidad durante 5-6 minutos hasta que se forme una bola suave. Por lo tanto. Puede ser que deba detener la licuadora en más de una ocasión para asegurarse de que toda la harina se consolide en la masa. Nota: La masa también se puede manipular a mano durante 5 minutos.
- Ahora debe poner la mezcla sobre una superficie enharinada y aplíquela en una bola suave y gruesa. De tal forma que ahora necesita que cubra la mezcla con una toalla y déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Lleve a cabo la masa utilizando una máquina para hacer pasta, o manualmente con un rodillo. Para enrollar la mezcla con una máquina para hacer pasta, tome aproximadamente ¼ de la masa (cantidades más modestas son más fáciles de trabajar) y enderece con la mano. Páselo por los rodillos de pasta en la posición más amplia.
- Doble la masa por la mitad y pásala de nuevo con la misma colocación. Repita esto hasta que la pasta pase sin problemas (varias veces). En el caso de que la pasta se vuelva pegajosa en cualquier momento, espolvorea una cantidad modesta de harina en la hoja de mezcla y concéntrate en ella.
- Adelgace los rodillos una muesca y pase la pasta por los rodillos; superpóngala al cincuenta por ciento y vuelva a ejecutarla en una configuración similar. Continúe limitando los rodillos en cada turno y pasando la masa en más de una ocasión.
- Para las configuraciones más pequeñas, no tiene que doblar la masa al cincuenta por ciento en caso ósea la mita de que pase sin problemas.
- En el momento en que alcance el grosor ideal (nos gusta el tercero de los más delgado en nuestros rodillos), extienda cada hoja a nivel y espolvoree una buena medida de harina en los dos lados. Corte la hoja en la longitud de los fideos que necesite, luego, en ese punto, enrolle o superponga cada pieza.
- Luego, en ese punto, corta la pasta en fideos cortando el ancho ideal. Utilice sus dedos para aislar todos los fideos. Debe tener en cuenta que puede surgir que deba espolvoree con más harina para asegurarse de que los fideos no se peguen.
- Deje reposar la pasta durante unos 15 minutos antes de hervirla (esto permite que se seque un poco).
- En el momento en que esté listo para servir, obtenga los fideos y sacuda el exceso de harina. Deje caer la pasta en agua hirviendo con sal y cocine durante unos 2 minutos hasta que esté delicada y suave. Listo disfrútelo.
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