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Espaguetis con salsa de carne entre semana

Espaguetis con salsa de carne entre semana

Espaguetis con salsa de carne entre semana por lo tanto, mientras seguíamos buscando una salsa de carne rápida pero lujosamente la salsa de carne mejorada que planteara un sabor como si hubiera guisado todo el día, encontramos un par de trucos. Cocinar la carne puede secarla y endurecerla, así que nos saltamos este paso.

En igualdad de condiciones, freír una modesta cantidad de champiñones blancos, que habíamos pasado por el robot de cocina; la cocción de las setas durante sólo 10 minutos dejó trozos caramelizados en la parte inferior de la sartén que impartió nuestra salsa con profundo, buen sabor.

Espaguetis con salsa de carne entre semana por consiguiente, para evitar que la carne se vuelva extremadamente dura, la mezclamos con una panada (una combinación de pan y leche) antes de cocinarla rápidamente, justo hasta que perdiera su tono; los almidones del pan retienen el líquido de la leche para formar un gel que recubre y engrasa la carne.

Por último, para un buen sabor a tomate, añadimos cola de tomate a las verduras salteadas y desglaseamos el recipiente con un poco de zumo de tomate antes de añadir los enlatados.

Aparte del redondo molido (que los probadores consideraron flexible e insípido) esta receta de espaguetis con salsa de carne entre semana funcionará con la mayoría de los tipos de carne picada, siempre que sea un 85 por ciento de carne magra.

Los tomates enlatados de primera calidad tendrán un efecto importante en esta salsa; Por lo tanto espaguetis con salsa de carne entre semana es ideal en el caso de utilizar orégano seco , añada la suma completa con el jugo de tomate retenido con anterioridad.

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Detalles: ¿ Cómo hacer espaguetis con salsa de carne entre semana facil ?

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo de  descanso: 0 minutos.
  • Tiempo de total: 35 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 250
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • 4 onzas de champiñones blancos, recortados y cortados por la mitad si son pequeños o en cuartos si son grandes
  • 1 rebanada de pan de emparedado blanco sustancioso, cortado en cuartos
  • 2 cucharadas de leche entera
  • Sal y pimienta
  • 1 libra de carne molida magra al 85 por ciento
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada fina
  • 6 dientes de ajo, picados
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos con ¼ de taza de jugo reservado
  • 1 cucharada de orégano fresco picado o 1 cucharadita seca
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • ¼ taza de queso parmesano rallado, más extra para servir
  • 2 libras penne

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  1. Batir los champiñones en el procesador de alimentos hasta que estén finamente triturados, unos 8 golpes, rascando el recipiente según la situación; pasar al recipiente.
  2. Añada el pan, la leche, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta al procesador de alimentos ahora purgado y batir hasta que las estructuras de la cola, alrededor de 8 batidos.
  3. Añadir la hamburguesa molida y batir hasta que combinación esté muy unida, alrededor de 6 batidos.
  4. Calentar el aceite en una sartén enorme a intensidad media-alta hasta que simplemente humee. Añadir los champiñones y la cebolla manipulados y cocinar hasta que las verduras estén se suavicen y se caramelicen, de 6 a 12 minutos.
  5. Mezcle el ajo, los trozos de pimienta también, el pegamento de tomate y cocine hasta que esté fragante, alrededor de 1 momento. Mezcle en ¼ de taza de zumo de tomate guardado y 2 cucharaditas de orégano nuevo (en caso de utilizar seco, añada toda la suma), raspando los trozos cocidos.
  6. Mezcle la combinación de carne y cocine, separando los trozos grandes con una cuchara de madera, hasta que no esté rosada, unos 3 minutos (no deje que la carne se dore).
  7. Mezclar con los tomates cortados en cubos y los tomates aplastados, llevar a un guiso delicado, también, cocine hasta que la salsa se haya espesado y los condimentos se fusionen, alrededor de 30 minutos.
  8. Mezclar con el parmesano y una cucharadita de orégano nuevo y sazone con sal y pimienta al gusto. también, pimienta al gusto.
  9. Mientras tanto, ponga 8 cuartos de agua a hervir en una olla de 12 cuartos. Añada la pasta y 2 cucharadas de sal y cocine, mezclando con frecuencia, hasta que esté algo firme. Retenga 1 taza de agua de cocción, luego canalizar la pasta y devolverla a la olla.
  10. Añada 1 taza de salsa y el agua de cocción guardada y eche para consolidar. Vierta el resto de la salsa sobre particiones individuales y presentar con parmesano adicional.

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